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保定面酱，面酱，烤鸭酱，北京烤鸭专用酱保定同和酱类制造有限公司

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 直 隶 一 宝 甜 面 酱 师 承 清 代 同 和 酱 园 传 统 秘 方 ， 历 经 百 年 发 展 通 过 三 代 制 酱 人 的 继 承 与 创 新 ， 传 统 秘 方 与 现 代 生 物 技 术 有 机 结 合 ， 发 展 形 成 了 今 天 的 专 业 制 酱 企 业 。 
 地 处 京 、 津 、 石 三 角 中 心 区 ， 区 域 位 置 十 分 优 越 。 
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         我 公 司 自 创 办 以 来 ， 一 直 保 持 着 一 种 ， 诚 实 做 人 ， 认 真 做 事 ， 不 断 学 习 ， 一 步 一 个 脚 印 的 态 度 ， 经 过 团 队 的 共 同 努 力 ， 产 品 的 市 场 占 有 率 逐 年 攀 升 。 
 我 们 一 直 以 消 费 者 的 需 求 服 务 于 消 费 者 ， 满 足 消 费 者 ， 不 断 改 进 我 们 的 技 术 ， 提 高 我 们 的 服 务 水 平 以 便 生 产 和 提 供 最 优 质 的 产 品 ， 让 消 费 者 有 健 康 的 饮 食 生 活 ， 体 验 由 此 带 来 的 喜 悦 。 
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 保 定 同 和 酱 类 制 造 有 限 公 司 酿 造 的 甜 面 酱 采 用 矿 物 质 元 素 丰 富 ， 水 质 甘 甜 的 太 行 山 脉 水 系 配 合 优 质 全 麦 面 粉 ， 经 过 封 闭 传 统 工 艺 发 酵 ， 其 有 独 特 的 酱 香 风 味 , 历 来 广 受 称 誉 ， 名 传 神 州 ， 为 烹 饪 佐 食 之 佳 品 。 
 保 定 特 产 ： 纯 粮 酿 造 天 然 晾 晒 九 十 天 直 隶 甜 面 酱 师 承 清 代 “ 同 和 酱 园 秘 方 , 历 经 百 年 发 展 通 过 三 代 制 酱 人 的 继 承 与 创 新 ， 秘 方 与 现 代 生 物 技 术 有 机 结 合 ， 发 展 形 成 了 今 天 的 专 业 制 酱 企 业 。 
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 公 司 以 过 硬 的 产 品 ， 优 质 的 服 务 ， 诚 信 为 本 的 信 念 ， 广 交 天 下 朋 友 。 
 保 定 面 酱 介 绍 保 定 面 酱 , 始 产 于 清 康 熙 十 年 ， 距 今 已 有 近 4 0 0 年 历 史 ， 质 量 优 良 ， 久 负 盛 名 ， 是 理 想 的 烹 饪 调 料 。 
 保 定 的 甜 面 酱 由 优 质 面 粉 酿 造 而 成 。 
 质 稠 味 甜 ， 色 泽 红 褐 ， 盛 入 碗 中 倒 置 不 流 。 
 传 统 酿 造 是 将 面 粉 制 成 团 状 ， 蒸 熟 后 装 入 竹 匾 或 木 盒 发 霉 数 日 ， 然 后 取 出 入 池 加 淡 盐 水 经 日 光 曝 晒 半 年 而 成 。 
 如 今 已 在 传 统 酿 造 工 艺 的 基 础 上 ， 采 用 现 代 生 物 技 术 人 工 培 养 米 曲 霉 制 曲 ， 利 用 太 阳 能 低 温 低 盐 发 酵 酿 造 。 
 甜 面 酱 入 口 绵 甜 ， 营 养 丰 富 ， 既 可 生 食 ， 又 是 烹 饪 的 调 味 佳 品 。 
 保 定 的 小 吃 之 所 以 香 飘 万 里 ， 受 到 老 百 姓 的 青 睐 ， 一 个 主 要 原 因 就 是 在 烹 炒 炖 烩 中 加 入 面 酱 调 味 。 
 酱 类 食 品 小 常 识 酱 类 食 品 是 指 以 粮 食 为 主 要 原 料 ， 经 发 酵 酿 造 而 成 的 各 种 酱 类 食 品 ； 半 固 态 调 味 料 ， 包 括 各 种 非 发 酵 酱 （ 花 生 酱 、 芝 麻 酱 、 辣 椒 酱 、 番 茄 酱 ） 、 复 合 调 味 酱 （ 风 味 酱 、 蛋 黄 酱 、 色 拉 酱 、 芥 末 酱 、 虾 酱 ） 。 
 在 选 购 酱 类 食 品 时 要 注 意 以 下 几 点 ： 一 、 看 包 装 标 识 完 整 和 标 明 的 氨 基 酸 态 氮 含 量 高 低 ， 要 注 意 明 示 的 储 存 条 件 ， 并 且 无 胀 包 现 象 。 
 二 、 观 察 色 泽 。 
 黄 豆 酱 的 色 泽 ： 红 褐 色 或 棕 褐 色 ， 鲜 艳 ， 有 光 泽 ； 甜 面 酱 的 色 泽 ： 黄 褐 色 或 红 褐 色 ， 鲜 艳 ， 有 光 泽 。 
 三 、 香 气 浓 郁 ， 有 酱 香 和 酯 香 ， 无 不 良 气 味 。 
 四 、 味 鲜 醇 厚 ， 甜 咸 适 口 ， 无 酸 、 苦 、 焦 糊 及 其 他 异 味 。 
 五 、 粘 稠 适 度 ， 无 杂 质 。 
 鸡 蛋 酱 的 做 法 鸡 蛋 酱 是 东 北 人 爱 吃 的 家 常 炸 酱 ， 用 来 拌 面 无 比 好 吃 。 
 那 么 这 东 北 鸡 蛋 酱 怎 样 做 才 好 吃 呢 ？ 别 急 ， 下 面 我 就 把 鸡 蛋 酱 的 做 法 具 体 先 容 如 下 ， 供 朋 友 们 作 为 参 考 ， 大 家 不 妨 做 来 尝 一 尝 。 
 做 法 共 有 两 种 ， 大 家 可 以 根 据 本 人 的 须 要 任 选 一 种 。 
 鸡 蛋 酱 一 ： 鸡 蛋 2 ～ 3 个 ， 放 到 小 碗 里 打 散 ， 小 葱 2 ～ 3 根 ， 切 成 葱 花 ， 豆 瓣 儿 酱 2 ～ 3 大 匙 备 用 。 
 锅 热 油 ， 把 鸡 蛋 炒 熟 （ 边 炒 边 用 筷 子 或 者 铲 子 捅 成 碎 块 儿 ） ， 而 后 倒 入 葱 花 炒 炒 ， 转 中 小 火 ， 再 倒 入 大 酱 翻 炒 ， 太 干 的 话 ， 加 一 点 点 清 水 ， 炒 透 了 当 前 ， 关 火 出 锅 即 可 。 
 鸡 蛋 酱 二 ： 花 生 米 、 鸡 蛋 、 大 葱 、 东 北 大 酱 各 适 量 。 
 先 把 花 生 米 放 冷 锅 冷 油 内 ， 开 火 油 炸 至 熟 ， 这 样 炸 不 会 炸 焦 。 
 鸡 蛋 打 在 碗 中 ， 加 一 调 羹 水 搅 拌 平 匀 ， 锅 内 放 适 量 油 ， 炒 熟 鸡 蛋 盛 起 。 
 在 锅 内 增 加 少 量 水 。 
 添 入 适 量 的 东 北 大 酱 ， 和 水 搅 拌 平 均 ， 煮 至 粘 稠 。 
 在 酱 内 放 入 砂 糖 半 小 勺 增 鲜 。 
 放 入 切 好 的 大 葱 或 者 是 加 一 些 红 绿 鲜 辣 椒 碎 。 
 最 后 把 之 前 炸 好 的 花 生 米 和 炒 好 的 鸡 蛋 放 在 酱 上 面 就 可 以 吃 了 。 
 甜 面 酱 的 营 养 甜 面 酱 经 历 了 特 殊 的 发 酵 加 工 过 程 ， 它 的 甜 味 来 自 发 酵 过 程 中 产 生 的 麦 芽 糖 、 葡 萄 糖 等 物 质 。 
 鲜 味 来 自 蛋 白 质 分 解 产 生 的 氨 基 酸 ， 食 盐 的 加 入 则 产 生 了 咸 味 。 
 甜 面 酱 含 有 多 种 风 味 物 质 和 营 养 物 ， 不 仅 滋 味 鲜 美 ， 而 且 可 以 丰 富 菜 肴 营 养 ， 增 加 菜 肴 可 食 性 ， 开 胃 助 食 。 
 甜 面 酱 甜 面 酱 ， 又 称 甜 酱 ， 是 以 面 粉 为 主 要 原 料 ， 经 制 曲 和 保 温 发 酵 制 成 的 一 种 酱 状 调 味 品 。 
 其 味 甜 中 带 咸 ， 同 时 有 酱 香 和 酯 香 ， 适 用 于 烹 饪 酱 爆 和 酱 烧 菜 ， 如 “ 酱 爆 肉 丁 ” 等 ， 还 可 蘸 食 大 葱 、 黄 瓜 、 烤 鸭 等 菜 品 。 
 甜 面 酱 经 历 了 特 殊 的 发 酵 加 工 过 程 ， 它 的 甜 味 来 自 发 酵 过 程 中 产 生 的 麦 芽 糖 、 葡 萄 糖 等 物 质 。 
 鲜 味 来 自 蛋 白 质 分 解 产 生 的 氨 基 酸 ， 食 盐 的 加 入 则 产 生 了 咸 味 。 
 甜 面 酱 含 有 多 种 风 味 物 质 和 营 养 物 ， 不 仅 滋 味 鲜 美 ， 而 且 可 以 丰 富 菜 肴 营 养 ， 增 加 菜 肴 可 食 性 。 
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 保 定 府 的 知 名 特 产 一 甜 面 酱 ， 也 成 为 了 地 方 名 片 之 一 ， 被 冠 以 直 隶 一 宝 的 称 号 。 
 直 隶 一 宝 甜 面 酱 师 承 清 代 同 和 酱 园 传 统 秘 方 ， 历 经 百 年 通 过 三 代 制 酱 人 的 继 承 与 创 新 ， 秘 方 与 现 代 生 物 技 术 的 结 合 ， 发 展 形 成 了 今 天 专 业 制 酱 企 业 ， 地 处 京 、 津 、 石 三 角 中 心 区 ， 区 域 位 置 优 越 。 
 地 址 ： 河 北 保 定 市 徐 水 县 漕 河 镇 史 各 庄 工 业 区 联 系 热 线 ： 0 3 1 2 8 6 8 8 0 6 8 Ｑ Ｑ ： 9 8 0 1 4 5 1 5 9 版 权 所 有 © 2 0 2 1   保 定 同 和 酱 类 制 造 有 限 公 司   备 案 号 ： 冀 I C P 备 1 5 0 0 1 5 9 8 号 1 技 术 支 持 ： 互 动 企 业 营 销

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